Glutenvrije pepernoten met Ghee

Een klassiek recept met een Ayurvedische twist. Deze pepernoten zijn glutenvrij en bevatten Ghee! Je kan ze ook vegan maken door de Ghee te vervangen voor kokosolie.

Ingrediënten

• 1 kop havermeel
• 1/4 kop rauwe rietsuiker
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl baking soda
• 1 tl kaneel
• 1 tl gember
• 2 el ghee of kokosolie, gesmolten
• 7 el havermelk
• Houten lepel
• Beslagkom
• Bakplaat
• Bakpapier

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Voeg de droge ingrediënten bij elkaar en meng alles goed met een houten lepel.
3. Voeg de natte ingrediënten erbij en roer tot je een bal krijgt die niet meer tegen de wanden van de beslagkom plakt.
4. Maak met je handen kleine balletjes en leg deze op een bakplaat met bakpapier.
5. Bak de pepernoten in 20 minuten bruin en laat daarna goed afkoelen.

Geniet ervan!