Waarom golden milk zo goed is + maak je eigen golden kruidenmix en golden milk

Het mooie aan Ayurveda is, dat het elk type voedsel als een medicijn beschouwt. Onze keuken kan dienen als apotheek!

Golden milk is één van mijn favoriete warme dranken, vooral tijdens de koudere herfst-en wintermaanden. De combinatie van specerijen in deze drank is krachtig en zeer goed voor de spijsvertering, versterkt het immuunsysteem en helpt bij het verbranden van afvalstoffen. De warme melk, in het bijzonder volvette verse koemelk (van de boer), heeft een verzorgend, aardend en ontspannend effect. Als je lactose intolerant bent of liever geen koemelk neemt, kan ik je amandel- of havermelk aanraden.

De specerijen die samen de 'golden milk' combinatie maken heb ik hieronder beschreven, samen met enkele van hun medicinale eigenschappen. Met deze combinatie kan je ook heerlijke andere recepten maken! Ik doe ze bijvoorbeeld ook bij mijn havermout ontbijt of ik strooi een theelepeltje in het water waarin ik zoete aardappel kook.

• Gember: goed bij verstopte luchtwegen, verkoudheid en keelpijn. Draagt bij aan een goede spijsvertering.
• (Ceylon) Kaneel: heel goed bij griep, koorts en verkoudheid. Het verbetert de spijsvertering en de circulatie. Voor degenen onder ons die het snel koud hebben is kaneel ideaal, want je zult het snel lekker warm krijgen en misschien zelfs een beetje gaan transpireren.
• Kardemom: één van mijn favoriete kruiden. Kardemom barst van de goede kwaliteiten. Het geeft verlichting bij griep, verkoudheid, keelpijn. Daarnaast verbetert kardemom de spijsvertering, en draagt het ook bij aan de gezondheid van het zenuwstelsel. Een echte mood-booster! Een goed kruid bij stress- en burn-out klachten.
• Kurkuma: heel goed bij ontstekingen, koorts en allergische reacties, verkoudheid en keelpijn. Kurkuma zuivert het bloed. Gebruik echter kleine hoeveelheden kurkuma in het voedsel als je zwanger bent.
• Zwarte peper: verbetert de spijsvertering en helpt afvalstoffen te verbranden. Goed voor de circulatie, bijvoorbeeld bij koude handen en voeten.

Recept voor golden milk

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Maak eerst de kruidenmix met onderstaande ingrediënten:

• 2 theelepels kurkumapoeder
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel kardemompoeder
• 1 theelepel kaneelpoeder
• snuf zwarte peper

Voeg de kruiden bij elkaar in een glazen pot met deksel en schud de pot goed. Je hebt je eigen golden milk kruidenmix gemaakt! Nu is het tijd voor een lekkere golden milk.

• 1 cup of ca 250 ml (plantaardige) melk, zoals amandel- of havermelk
• 1 theelepel golden milk kruidenmix
• ½ theelepel Ghee
• ahorn- of agavesiroop naar smaak (optioneel)
• snuf kaneel (optioneel)

Bereiding

1. Doe de (plantaardige) melk in een pannetje en voeg daar de golden milk kruidenmix aan toe.
2. Breng al roerende aan de kook.
3. Giet het mengsel in een beker.
4. Voeg Ghee toe om het verdrogende effect van de kurkuma te balanceren.
5. Zoet naar smaak met ahorn- of agavesiroop.
6. Maak het af met een snufje kaneel.

Geniet ervan!

Referenties

Dr. A. Mehta (2011). Ayurvedische Voedingsleer in de Praktijk. Panta Rhei, Katwijk, Nederland.

Frawley, D. & Dr. Vasant Lad(2001). The Yoga of Herbs. 2nd Revised & Enlarged Edition. Lotus Press, Twin Lakes WI, USA.