Tijdens een verblijf in Panama at ik arepa’s. Een klein dik pannenkoekje van maïs, dat bij veel verschillende soorten gerechten in Midden- en Zuid-Amerika gegeten wordt. Super lekker, goed te combineren met verschillende hartige en zoete gerechten en makkelijk om zelf te maken. Maïs vormt al duizenden jaren een

Een klassiek recept met een Ayurvedische twist. Deze pepernoten zijn glutenvrij en bevatten Ghee! Je kan ze ook vegan maken door de Ghee te vervangen voor kokosolie. Ingrediënten * 1 kop havermeel * 1/4 kop rauwe rietsuiker * 1 tl bakpoeder * 1 tl baking soda * 1 tl kaneel * 1 tl gember * 2

Het nationale gerecht van Costa Rica heet ‘Gallo Pinto’, dat je kan vertalen als ‘gespikkelde of gevlekte haan’. Het is gebakken rijst met bonen en vele kruiden. Dit gerecht wordt vaak gegeten als ontbijt, maar is ook als lunch en avondeten te vinden. Hierbij deel ik mijn Ayurvedisch getinte versie

Al van jongs af aan eet ik havermout en ik ben er dol op. Het is voedzaam en verzadigt zonder dat ik me opgeblazen voel. En door er verschillende kruiden, noten of gedroogde vruchten aan toe te voegen is er eindeloos mee te variëren! Havermout verveelt mij nooit. Ik vind

Kan jij genieten van een ‘vette hap’? Of eet je het liefst zo mager en ‘light’ mogelijk? Naar mijn idee hebben vetten als voedingsstof onterecht een slechte naam. Vetten zijn onmisbaar voor het functioneren van onze organen. Je kan het zien als de olie die de ketting smeert. Verzadigde vetten

De Ayurveda beschouwt voeding als een medicijn. Met de juiste keuzes op het gebied van voeding kunnen we onze constitutie, en daarmee onze gezondheid, onderhouden. Iedereen heeft een unieke constitutie, een unieke samenstelling van de Doshas Vata, Pitta, en Kapha. Dit maakt dat we allemaal andere behoeften hebben. Zo ook

Een lekkere variatie op het recept voor Kicheri dat ik eerder deelde is deze Kicheri met de smaken van kardemom, kaneel en gember. Ook deze Kicheri is zeer voedzaam en goed voor de spijsvertering. De smaken van kaneel, kardemom, kruidnagel en gember hebben bovendien een positief effect op het humeur.

Het mooie aan Ayurveda is, dat het elk type voedsel als een medicijn beschouwt. Onze keuken is een apotheek! Golden milk is één van mijn favoriete warme dranken, vooral tijdens de koudere herfst-en wintermaanden. De combinatie van specerijen in deze drank is krachtig en zeer goed voor de spijsvertering, versterkt

Wat komt er bij je op als je denkt aan olie en vet? Misschien is het iets dat je liever niet te veel gebruikt, of is het juist iets dat je (te) veel gebruikt? Misschien denk je dat het ongezond is? De relatie met voedsel Sinds ik me in de

Ayurveda beschouwt Ghee als de meest vitale vorm van zuivel. Ghee is heel geschikt voor het bereiden van voedsel en draagt bij aan de fysieke en mentale gezondheid. Wat is Ghee? Ghee is puur botervet en wordt gemaakt van ongezouten roomboter. Door de boter te verhitten, kunnen de delen die

Dadels behoren tot mijn favoriete voedsel. Deze balletjes zijn lekker en voedzaam. En vooral ook makkelijk om te maken. Door het toevoegen van het Ayurvedische kruid Shatavari krijgen ze extra power. Dadels zijn door hun zoete eigenschap heel goed voor Vata en Pitta. Voor Kapha met mate, maak ze dan

Voorbereiding: 15 min. (+ 1 nacht weektijd). Koken: 45-60 min. Kicheri is een soep van groene mung bonen (mung dal) en basmati rijst, gekookt met diverse kruiden, Ghee en water. Kicheri is voedzaam, licht verteerbaar en bevordert tegelijk de afvoer van afvalstoffen. Vanwege het detox-effect van het gerecht wordt het dan

Je hebt vast wel eens last gehad van spijsverteringsproblemen: buikpijn, opgeblazen gevoel, verstopping, of diarree. Vooral als dat lang aanhoudt kan dat erg frustrerend zijn en je in je dagelijkse leven belemmeren. Een spijsvertering die in balans is, vormt volgens de natuurgeneeskunde de basis voor gezondheid. problemen met de spijsvertering